Veneto, Italië
100% Glera

per piccolo (200mL) €12,00
per fles €50,00

Lombardije, Italië
100% Pinot Nero

per piccolo (200mL) €12,00
per fles €50,00

Veneto, Italië
100% Glera

per piccolo (200mL) €9,50

Veneto, Italië
100% Glera

€35,00

Champagne, Frankrijk
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier



per halve fles €45,00
per fles €87,50

Languedoc, Frankrijk
100% Grenache

per glas €4,90
per fles €23,50

Veneto, Italië
90% Corvina / 10% Rondinella

€32,50

Languedoc, Frankrijk
50% Grenache / 50% Syrah

€27,50

Loire, Frankrijk
100% Pinot Noir

€50,00

Provence, Frankrijk
60% Grenache / 20% Syrah / 20% Cinsault

€42,50

Weinviertel, Oostenrijk
100% Grüner Veltliner

per fles (375mL) €60,00

Hérault, Frankrijk
100% Muscat Petit Grain

per glas €5,00

Junmai - 純米
Uonuma, Niigata – Japan
Polishing ratio 65% – SMV +12 - Zuurgraad 1.5 - 15.5% ABV

Droge sake met lichte roomigheid.

per flesje (180mL) €8,10

Junmai - 純米
Kōbe, Hyōgo – Japan
Polishing ratio 70% – SMV +4 - Zuurgraad 1.7 - 15.0% ABV

Volle sake met robuuste smaken van geroosterde granen, natuurlijke rijstzoetheid en een droge afdronk.

per glas (warm) €5,10

Yamada Nishiki - 山田錦
Junmai Daiginjo - 純米大吟醸
Iwakuni, Yamaguchi – Japan
Polishing ratio 23% – SMV +4 - Zuurgraad 1.1 - 16.0% ABV

Om de ultieme Junmai-Daiginjo-sake te maken, hebben we Yamada-Nishiki-rijst gepolijst tot 23%. Het levert delicate bloemige aroma's met een smaak die doet denken aan honing en een elegante, aanhoudende afdronk.

€150,00

Yamada Nishiki - 山田錦
Junmai Daiginjo - 純米大吟醸
Iwakuni, Yamaguchi – Japan
Polishing ratio 39% – SMV +6 - Zuurgraad 1.1 - 16.0% ABV

Met een weelderig en sappig karakter met een nectar-achtige zoetheid in de mond, gevolgd door een lange heldere finale.

Dit is Junmai-Daiginjo.

€95,00

Yamada Nishiki - 山田錦
Junmai Daiginjo - 純米大吟醸
Kōbe, Hyōgo – Japan
Polishing ratio 50% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 15.5% ABV

Met alleen de beste Yamada Nishiki rijst, en Nada's beroemde natuurlijke bronwater "Miyamizu", is "SHO-UNE" gebrouwen als dé supreme Japanese Sake. Dit is een sierlijke sake met fruitige geuren en een fluwelen zachtheid.

€75,00

Yamada Nishiki - 山田錦
Fukkokushu Junmai Genshu - 復刻酒 純米 原酒
Itami, Hyōgo – Japan
Polishing ratio 88% – SMV -35 - Zuurgraad 3.3 - 17.8% ABV

Het recept uit 1703 voor Genroku Redux gebruikt slechts de helft van de hoeveelheid water in vergelijking met moderne brouwmethoden, en fermenteert met natuurlijke gist en in houten vaten. Dit resulteert in een donker amberkleurige sake met een dikkere viscositeit. Genroku Redux is alsof je een stap terug in de tijd doet en sake uit een vervlogen tijdperk probeert. Rijk, krachtig en absorberend, deze sake heeft tonen van noten, gedroogd fruit, vijgen, bruine suiker, likeur en soja. Zoet, duivels lekker en met emmers umami.

€70,00

Yamada Nishiki, Hitogokochi, Miyama Nishiki - 山田錦・ひとごこち・美山錦
Junmai Ginjo - 純米吟醸
Suwa, Nagano – Japan
Polishing ratio 55% – SMV +3 - Zuurgraad 1.5 - 15.0% ABV

KURO start met delicate aroma's van appel en banaan, en vindt vervolgens een balans tussen hartige diepte en droge helderheid die het beste naar boven haalt voor de schone en frisse afdronk.

€55,00

Miyama Nishiki, Yamada Nishiki - 美山錦・山田錦
Junmai Ginjo - 純米吟醸
Suwa, Nagano – Japan
Polishing ratio 55% – SMV -3 - Zuurgraad 1.6 - 12.0% ABV

SHIRO is genoemd naar een zachte witte doek gemaakt van boomschors met hetzelfde lichte en levendige karakter. Licht genoeg om de hele nacht van te genieten. Milde aroma's van banaan en appel leiden naar een smaakpalet dat zacht zoet is en wordt opgefleurd door zuren en aanhoudende hartige umami.

€47,50

Junmai - 純米
Oirase, Aomori – Japan
Polishing ratio 65% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 15% ≤ ABV ≤ 16%

Junmai sake die de smaak van rijst ten volle benut, heerlijke zachte en rijke smaak.

€47,50

Gohyakumangoku, Masshigura - 五百万石・まっしぐら
Junmai Ginjo - 純米吟醸
Oirase, Aomori – Japan
Polishing ratio 60% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 14% ≤ ABV ≤ 15%

Een juweeltje dat koud of warm kan worden genoten met een zacht aroma en een zachte smaak.

€60,00

Yamada Nishiki - 山田錦
Daiginjo - 大吟醸
Oirase, Aomori – Japan
Polishing ratio 35% – SMV +3 - Zuurgraad 1.3 - 16.0% ABV

Daiginjo sake gemaakt van Yamada Nishiki rijst. Lage temperatuur rijping die zorgt voor elegante en zachte aroma's gecombineerd met een diepe zoetheid.

€110,00

Honjōzō - 本醸造
Asahikawa, Kamikawa, Hokkaidō – Japan
Polishing ratio 60% – SMV +10 - Zuurgraad 1.6 - 15% ≤ ABV ≤ 16%

Een lichte en lichtzoete sake die de volle smaak van rijst naar voren brengt en makkelijk te drinken is.

€57,50

Koshitanrei - 越淡麗
Junmai Daiginjo - 純米大吟醸
Yuzawa, Niigata – Japan
Polishing ratio 50% – SMV +1 - Zuurgraad 1.5 - 15% ≤ ABV ≤ 16%

Uit een basis van zacht en zuiver water wordt de beste rijst toegevoegd en worden de meest zorgvuldige brouwtechnieken toegepast, om een verfijnde sake-smaak te creëren die een echte Junmai-daiginjo-sake waardig is. Een zeer licht zure smaaknoot heeft complexe ondertonen en produceert een elegante sake. Dit is een zeer karakteristieke sake met een individuele smaak.

€60,00

Rijk en evenwichtig – ontdek de unieke smaak van Japans vakmanschap.

€3,20

Keuze uit: aged earl grey, golden chai, jasmine green, white rose, ginger lemon, rooibos, chamomile lemon, tumeric/curcuma amber sun

€3,00

Groene thee die wordt gearomatiseerd door jasmijnbloesem.

€3,20

Sencha is een Japanse groene thee. Het verschil met 'gewone' groene thee is dat Sencha theebladeren niet worden gerold, maar worden geplet en gestoomd.

€3,00