Drankenkaart

Bieren

	Bier op de tap
	Hertog Jan Brouwerij Hertog Jan Pilsner Pilsner – Nederland, Arcen 5,1% ABV – 19 IBU Stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. 25cl €3,50
	Spaten-Franziskaner-Bräu Franziskaner Hefe-Weissbier Witbier – Duitsland, München 5,0% ABV – 12 IBU Een natuurlijk troebel Hefeweizen witbier met een volle, kruidige smaak. 30cl €5,10
	Grupo Modelo Corona Extra Pilsner – Mexico, Mexico City 4,5% ABV – 18 IBU Corona Extra is een heerlijk bier met een onmiskenbare kleur en smaak. Met zijn frisse en zoete smaak is het bier erg bekend. Doordat er weinig gerst en hop wordt gebruikt bij het maken van het bier is de smaak minder sterk. 25cl €4,50

	Bier op fles
	Asahi Breweries Asahi Super Dry Pilsner - Japan, Tokyo 5,2% ABV – 25 IBU In Japan worden complexe concepten vaak in één woord uitgedrukt. ‘Karakuchi’ is zo’n woord. Karakuchi is het Japanse woord dat de complexiteit van de unieke, verfrissende smaak van Asahi Super Dry weergeeft. Hoewel er geen directe vertaling is, beschrijft het hoe ons authentieke Japanse bier, gebrouwen met rijst, droog en fris is met een snelle, schone afdronk. Maar woorden alleen kunnen niet de ware betekenis bevatten. Je moet het meest gedronken bier in Japan zelf proeven om het echt te begrijpen. Kanpai! 33cl €5,00
	Brasserie de l'Abbaye de Leffe Leffe Blond Blond – België, Dinant 6,6% ABV – 21,5 IBU Een authentiek, blond abdijbier met een subtiele, bittere toets. Fruitige en kruidige aroma's met een sterke noot van mout. Naast het moutaroma onthult zich een zoete bitterheid die perfect in harmonie is met toetsen van vanille en kruidnagel. 33cl €4,70
	Brasserie de l'Abbaye de Leffe Leffe Ruby Fruitbier – België, Dinant 5,0% ABV – 16,3 IBU Een licht, maar smaakvol bier met een verfrissende en kruidige smaak. Met zijn zachte en fruitige aroma wordt een smakenpalet onthuld dat wordt getypeerd door toetsen van licht gekruid rood fruit. De subtiele toetsen van rozenhout maken het perfect evenwichtig. 33cl €4,90
	Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet Tripel – België, Buggenhout 8,4% ABV – 21 IBU Een zeer verfijnd en complex goud- tot bronskleurig bier met een geweldige, stevige, romige kraag. De lichtheid en frisheid van tarwe, maar ook de romigheid van haver. Zeer verfijnde en complexe neus met toetsen van banaan en vanille vermengd met citrusachtige aroma’s. Daarnaast heeft het een kruidige, citroenachtige droogheid die bijna aan kinine doet denken. 33cl €5,30
	Hertog Jan Brouwerij Hertog Jan Bockbier Bock – Nederland, Arcen 6,5% ABV – 23 IBU Koppig herfstbier met een volle, romige maar ook karamelachtige smaak. 30cl €4,20
	Tsingtao Brewery Company Tsingtao Pilsner – China, Qingdao 5,0% ABV – 16,3 IBU Uniek en langdurig fermentatieproces om een fris en verfrissend bier te creëren met een moutig aroma. 33cl €4,20

	Alchoholvrije bieren
	Brasserie de l'Abbaye de Leffe Leffe Blond 0.0% Blond – België, Dinant 0,0% ABV – 18 IBU Een authentiek, blond abdijbier met een subtiele, bittere toets. Fruitige en kruidige aroma's met een sterke noot van mout. Naast het moutaroma onthult zich een zoete bitterheid die perfect in harmonie is met toetsen van vanille en kruidnagel. 33cl €4,30
	Hertog Jan Brouwerij Hertog Jan 0.0 Pilsner – Nederland, Arcen 0,0% ABV – 22 IBU Hertog Jan 0.0 is gebrouwen met dezelfde ingrediënten als de Pilsener. Uitgebalanceerd in smaak en met een licht bittertje. Fruitig en heerlijk verfrissend. Een 0.0 gebrouwen Uit Liefde voor Bier. 30cl €3,60
	Spaten-Franziskaner-Bräu Franziskaner Weissbier Alkoholfrei Witbier – Duitsland, München <0,5% ABV – 12 IBU Een natuurlijk troebel witbier met een volle, kruidige smaak. 33cl €4,20
	Spaten-Franziskaner-Bräu Franziskaner Weissbier Alkoholfrei Zitrone Radler – Duitsland, München <0,5% ABV – - IBU Het volle aroma van Franziskaner Alkoholfrei gecombineerd met de frisse smaak van citroen is geschikt voor een pauze op elk moment van de dag. 33cl €4,20

Wijnen

Prijzen per fles tenzij anders aangegeven

	Aperitief/mousserend
	Porta Leone Prosecco Vazzola, Veneto, Italië 100% Glera Lekkere bruisende Prosecco, met aangenaam wit fruit, appel, geurig en breed, een rinsfrisse smaak, zacht en mild, een subtiele zoetimpressie. per piccolo (200mL) €9,50
	Rivalta Convivio Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Italië 100% Glera Moderne prosecco met een fijne perlage die zorgt voor een aanhoudendheid van de smaak en met een frisheid met tonen van groen appel. €40,00

	Witte wijnen
	Domaine des Cassagnoles Colombard Gascogne, Sud Ouest – Frankrijk 100% Colombard Fris, dorstlessend en zuiver! Een ware gangmaker! per glas €4,80 per fles €22,50
	Porta Leone Pinot Grigio Vazzola, Veneto - Italië 100% Pinot Grigio Een volle, fruitige, cépagewijn met opmerkelijke citrus geuren van grapefruit en aangename bloemige noten. Heerlijk fris en intens. per glas €5,50 per fles €27,50
	Les Costières de Pomérols Saint-Peyre Chardonnay Côtes de Thau, Languedoc – Frankrijk 100% Chardonnay Rijp fruit, karamel en brioche. Een schoolvoorbeeld van een klassieke, elegante chardonnay. per glas €5,50 per fles €27,50
	Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc Franschhoek, Coastal Region - Zuid-Afrika 100% Chenin Blanc De druiven voor deze kenmerkende Chenin Blanc zijn met de hand geplukt van karaktervolle en werkelijk unieke oude bush-wijnstokken. Levendige tropische fruitsmaken met tonen van honing en eiken in de afdronk. €45,00
	Bernardus Chardonnay Monterey County, Californië - Verenigde Staten 100% Chardonnay Vol, boterig en met mooi fruit. Om een chardonnay te krijgen van deze kwaliteit, koos onze wijnmaker druiven van twee wijngaarden aan de kust van Californië: Arroyo Seco en Santa Lucia Highlands. Het koele zeeklimaat zorgt ervoor dat de karaktereigenschappen van de verschillende druivensoorten goed tot uiting komen. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Zevenvijftig procent wordt vergist in eikenhouten vaten, waarna negentig procent van de druiven gelagerd in Franse, eikenhouten vaten. Daarna is het aan onze wijnmakers om met hun smaak en ervaring de blend te creëren. Monterey County Chardonnay is licht goudgeel van kleur en heeft aroma’s van witte bloemen, acacia, exotisch fruit en dankzij de - lagering op hout – vanille. €62,50
	Bernardus Sauvignon Blanc Monterey County, Californië - Verenigde Staten Sauvignon Blanc / Semillon De musqué is de meest uitgesproken druif uit de familie van Sauvignon Blanc. Hij gedijt op onze Single Vineyard 'Griva' door de persoonlijke aandacht van Michael Griva. Alle druiven worden met de hand geplukt in zes of zeven keer. De ene druif rijper dan de andere, voor een uitgebalanceerd en rijk smakenpalet. De wijn krijgt extra diepte door toevoeging van een deel Semillon. En mag enkele maanden rusten op dertig jaar oude vaten van Frans eikenhout om de smaken goed te laten huwen. Zo creëren we een knisperende, verfrissende en krachtige Sauvignon Blanc met de aroma’s van grapefruit en de heldere smaak van tropisch fruit, limoen en grapefruitschil. €52,50
	Cuatro Rayas Camino del Sur Verdejo Rueda, Castilla y León – Spanje 100% Verdejo Heerlijk fruitig, licht kruidig! Sappige wijn met veel bite en grip! €25,00
	Domaine de Laulan Sauvignon Blanc Le Petit Sainte Foy, Côtes de Duras – Frankrijk 100% Sauvignon Blanc Passievrucht, kruisbessen, rijpe appel, roze grapefruit: knapperig, charmant wit! €30,00
	Domaine de la Verpaille Vieilles Vignes Mâcon-Villages Viré, Bourgogne – Frankrijk 100% Chardonnay Sprankelende strogele kleur. Fruitig in de neus met finesse. In de mond geel fruit, vanille en een beetje vettigheid. De afdronk is fris. €40,00
	François Millet Sancerre Blanc Bué, Loire – Frankrijk 100% Sauvignon Blanc Sancerre zonder grote mond, nergens een cliché, nooit een parodie. Het tere, witte fruit, de sappige bitters, de zalige ziltigheden: waanzinnig! €52,50
	Hiedler Grüner Veltliner Langenlois Jois, Burgenland – Nieuw-Zeeland 100% Grüner Veltliner Mooie geur van bloemen, helder fruit en kruidige kruiden, wat gele pompelmoes, ook meloen en kiwi; harmonieus en delicaat fruitig in de mond, frisse zuren, gladde textuur en sappig. €42,50
	Insight Sauvignon Blanc Marlborough, South Island – Nieuw-Zeeland 100% Sauvignon Blanc Afkomstig van een wijngaard waar enorm verschillende bodemstructuren voorkomen en dat proef je in de wijn terug. Stuivend fris aroma van citrus, lychee en voorjaarsbloemen trekt onmiddellijk de aandacht! Een smaakvolle, droge witte wijn met zomerse frisheid. €40,00
	Jean-François Jacouton Viognier Granit Vion, Tournon-sur-Rhône – Frankrijk 100% Viognier Pioenrozen, jasmijn en rijpe abrikozen zijn de hoofdrolspelers. Deze worden geflankeerd door subtiele botertonen die de verfijnde mineraliteit niet bedwelmen. €45,00
	Louis Latour Grand Ardèche Ardèche, Rhône-Alpes – Frankrijk 100% Chardonnay Een glanzende lichtgele kleur met frisse tonen van acaciabloemen en honing. In de mond is de aanval krachtig en licht geroosterd om verder te gaan op bloemige tonen en verse boter. Het is genereuze wijn die rechttoe rechtaan is met een zeer lichte bitterheid in de afdronk. €45,00
	Serge Dagueneau & Filles Pouilly-Fumé Tradition Saint-Andelain, Bourgogne - Frankrijk 100% Sauvignon Blanc Deze traditioneel gevinifieerd wijn, door directe persing en veroudering op fijne droesem, drukt de exotische fruitige nuances van grapefruit en andere citrusvruchten uit. Tegelijk komt ook de minerale rijkdom van het "Terres Blanches" terroir naar voren. €52,50

	Roséwijnen
	Domaine La Colombette Grenache Rosé Béziers, Languedoc – Frankrijk 100% Grenache Zacht rose kleur, in de neus klein rood fruit. Levendige aardbeien en frisse frambozen in de mond. per glas €4,80 per fles €22,50
	Domaine Boyer Rosé Béziers, Languedoc – Frankrijk 50% Grenache / 50% Syrah Speels en sappig, rood zomerfruit, licht van kleur, groots van smaak! per fles €27,50

	Rode wijnen
	Passerel Rouge Mont-Baudile, Languedoc – Frankrijk Carignan, Syrah en Grenache Elegante stijl mooi fruit sappig, helder rode kleur. Dik in het fruit en sappige tannines. Lange afdronk. per glas €4,80 per fles €22,50
	Domaine Boyer Rouge Béziers, Languedoc – Frankrijk 65% Syrah / 20% Merlot / 15% Carignan Jammig, rood fruit en een lichte specerijentoon onder begeleiding van zachte tannines. Een allemansvriend gemaakt van merlot, carignan en syrah! per glas €5,50 per fles €27,50
	Álvaro Palacios Camins del Priorat Priorat, Catalonië – Spanje 35% Garnacha / 25% Carignan / 15% Cabernet Cauvignon / 15% Syrah / 10% Merlot. Fruitgedreven rode wijn uit Priorat, gemaakt door de ervaren wijnmaker Álvaro Palacios. Aroma's van viooltjes, kersen en blueberry. per fles €55,00
	Álvaro Palacios Camins del Priorat Gratallops, Catalonië – Spanje 80% Garnacha / 20% Carinena Prachtige blend van voornamelijk garnacha en cariñena, vol en geconcentreerd, veel rijp fruit, viooltjes en een fijne kruidigheid. per fles €85,00
	Azabache Crianza Aldeanueva de Ebro, La Rioja Baja – Spanje 70% Tempranillo / 20% Garnacha / 10% Mazuelo Rijpe bramen, karamel en mokka. Een rijk en stoer glas Rioja! per fles €27,50
	Bodegas Roda Roda Reserva Rioja Haro, La Rioja – Spanje 89% Tempranillo / 5% Graciano / 6% Garnacha De kleur is kersenrood en levendig. De neus is intens met perfect geïntegreerde houttonen en rood fruit als kers. In de mond is de wijn volumineus en rond. Zeer elegant met veel frisheid en een lange afdronk. per fles €80,00
	Ca'Vegar Ripasso Castelnuovo del Garda, Veneto – Italië Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara Robijnrood kleur met paarse tintelingen. Verfijnd doch krachtig in de neus met aroma's van rijp rood fruit met mooie tonen kersen. Lange afdronk met fijne zachte tannines. €47,50
	Clarence Dillon Wines Clarendelle Saint-Émilion Saint-Emillion, Bordeaux – Frankrijk 88% Merlot / 8% Cabernet Sauvignon / 4% Cabernet Franc Een briljante donkerrode kleur. De wijn is krachtig met tonen van zwarte bes, bramen en bosbessen en florale tonen van viooltjes ontwikkelen zich bij beluchting. Zijdeachtig en fris in de mond met geroosterde noten en fluweelzachte tannines, begeleid door heerlijke boventonen van rijp fruit. Een goed uitgebalanceerde, elegante, volle en krachtige wijn met een mooie concentratie en een heerlijke afdronk. €60,00
	Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf-du-Pape, Rhônevallei – Frankrijk 80% Grenache / 15% Syrah / 5% Mourvèdre Robijnrood kleur met paarse tintelingen. Intens in de neus met aroma's van vers en geconserveerd rood fruit met zachte kruidige tonen en een vleugje mokka. Dit is een volle en goed uitgebalanceerde wijn die zowel zoetheid en frisheid biedt. In de mond, extra tonen van verse marmelade en delicate peper met een vleugje drop. Lange afdronk met fijne en intense tannines. €60,00
	Donnachiara Taurasi Taurasi, Campanië – Italië 100% Aglianico Mooi helderrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bes, kers en minerale tonen. De wijn is rijk en mooi gestructureerd met lagen van rode kersen, bramen, kruiden, leer en tabak. De wijn toont body met veel fruit, fijne eikentonen, mooie tannines en een prachtige afdronk. €60,00
	F. & V. Pugibet Family 'Scandalous One' Cabernet Noir Béziers, Languedoc – Frankrijk 100% Cabernet Noir De broer van de Infamous Gold en de Notorious Pink! Net als de Infamous Gold een hybride druif: cabernet noir. Heerlijk fruitig, soepel en compact. €35,00
	Carmelo Rodero Ribera del Duero Crianza Pedrosa del Duero, Castilla y León – Spanje 90% Tempranillo / 10% Cabernet Sauvignon Perfect in balans. Mooi kersenfruit, pruimen, specerijen en ultiem geïntergreerd hout. €70,00
	Château de Chamirey Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole Mercurey, Bourgogne – Frankrijk 100% Pinot Noir Diep robijnrode kleur. Een bouquet van rode bessen met tonen van peper en vanille. Een smaakexplosie gesteund door elegante tannines met een een lange afdronk. €100,00
	Château Saransot-Dupré Listrac-Médoc Cru Bourgeois Listrac, Haut-Médoc – Frankrijk 65% Merlot / 20% Petit Verdot / 10% Cabernet Franc / 5% Cabernet Sauvignon Vlezig, rond en toch zeer elegant. Cassis, zoethout, pruimen en cacao. Uit hét wijn-walhalla van Frankrijk! €52,50
	Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Montalcino, Toscane – Italië 100% Sangiovese Briljant robijnrode kleur met een boeket van rijpe aardbei, zoete specerijen, salie, anijs en irissen. Warm en open, goed in balans. De afdronk is lang en ondersteund door een mooie zuurgraad, zachte tannines: geweldige structuur. €80,00
	Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Scansano, Toscane – Italië 100% Sangiovese Briljant robijnrode kleur met violette tintelingen. Fruitig en fris boeket met voornamelijk zoete viooltjes. Zachte en fluwele afdronk. Langdurig maar toch 'voltooid'. €50,00
	Lodali 'Lorens' Barolo Treiso, Piëmonte – Italië 100% Nebbiolo De geur van een boeket verse rozen langs de kant van een net geteerd weggetje. Dat onvergetelijke donkere fruit, Die perfecte zuren. De verfijnde bitters. Dit is niet voor niets de koning der wijnen! €125,00
	Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Cont'Ugo Bolgheri Bolgheri, Toscane – Italië 100% Merlot Cont'Ugo wordt volledig geproduceerd met Merlot als een nieuwe interpretatie van de Bolgheri streek. De wijngaarden groeien op een hoogte die varieert tussen 45 en 60 meter boven de zeespiegel op klei-leembodems van alluviale oorsprong die de wijn diepe complexe tonen geven terwijl de typische Merlot geur en frisheid behouden blijft. €85,00
	Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Sant'Ambrogio di Valpolicella, Veneto – Italië 70% Corvina / 25% Rondinella / 5% Molinara Trots, majestueus, complex en uitbundig: dit is de vriendelijke reus van Masi. Een maatstaf voor de categorie Amarone, die samen met Barolo en Brunello, de aristocratie vormt van de Italiaanse wijnwereld. Het product van Masi's ongeëvenaarde expertise in de appassimento-techniek, waarbij traditionele druiven liggen op bamboerekken om hun aroma's te concentreren tijdens de wintermaanden. €80,00
	Produttori del Barbaresco Barbaresco Barbaresco, Piëmont - Italië 100% Nebbiolo Full body, helder rood fruit en kruidige smaken met een krachtige tannines. €75,00
	Salentein Barrel Selection Malbec Tunuyán, Mendoza - Argentinië 100% Malbec Zeer intense paarsrode kleur. In de neus is het intens en complex met uitstekende aroma's van rood fruit, zwarte bessen en delicate bloemige tonen. In de mond is de intrede zoet en mild. Fruitig en fris met een goede intensiteit en aanhoudende afdronk. €42,50
	Tormaresca Negroamaro Salento Masseria Maime 100% Negroamaro Salento, Puglia - Italië Deze wijn is robijnrood van kleur. In de neus fruitige tonen van Morello-kersen, pruimen en blauwe bessenjam samen met aangename, zoete aroma's van viooltjes, vanille en een kruidige toon van peper. In de mond is de wijn zacht in de aanzet gevolgd door elegante tannines en een mooi gebalanceerde afdronk. €70,00
	Tinazzi Ca' De' Rocchi 'Monterè' Valpolicella Ripasso Superiore 90% Corvina and Corvinone, 10% Rondinella Valpolicella, Veneto - Italië Intens paarsrode kleur. Fruitig bouquet, waarin pruimen en kersen vooraan staan, met kruidige tonen. Sterk en gebalanceerd. Zachte tannines met aanhoudende afdronk. €47,50
	Tinazzi Ca' De' Rocchi Amarone della Valpolicella La Bastia 90% Corvina and Corvinone, 10% Rondinella Valpolicella, Veneto - Italië Intens paarsrode kleur. Complex met tonen van rood fruit, waarin pruimen en kersen vooraan staan, licht kruidig met een hint van chocolade. €75,00

	Dessertwijnen
	Dürnberg Grüner Veltliner Eiswein Falkenstein, Weinviertel – Oostenrijk 100% Grüner Veltliner Medium goudgeel, zilveren reflecties. Uitnodigend aroma van honing en toffee, hints van abrikoos, acacia, sinaasappelmarmelade. Fruitig, goede complexiteit, goed geïntegreerde zuurstructuur, ananastoets in de afdronk, mineraal, aanhoudend, perzik in de mond. per fles (375mL) €60,00
	Domaine de Barroubio Muscat de Saint Jean de Minervois Saint Jean De Minervois, Hérault – Frankrijk 100% Muscat Petit Grain Lichtgele kleur met levendige reflecties, aroma's van bloemen, peren en gekonfijte citrusvruchten. Vettig met een lange aanhoudendheid. per glas €5,00

	Overige wijnen
	Changyu Pioneer Wine Chefoo White Wine (zoet) Yantai, Shangdong – China Veel Aziatische gerechten zijn pittig en kruidig. Wil je toch iets van de wijn kunnen proeven dan moet dit een stevige wijn zijn. Om deze reden, en omdat veel Chinezen dol zijn op zoetigheden, hebben zij de Chefoowijn heel zoet gemaakt. per glas €5,00 per fles €25,00
	Choya Umeshu CHOYA Original (zoet) Noordrijn-Westfalen, Düsseldorf – Duitsland Choya Original is een traditionele pruimenwijn welke tot ver buiten de Japanse grenzen geliefd is. Choya heeft heerlijke fruitige smaken en een delicaat aroma. per glas €5,50 per fles €27,50

	Sake's
	Shirataki (白瀧) Tanrei Karakuchi Uonuma(淡麗辛口魚沼) Junmai - 純米 Uonuma, Niigata – Japan Polishing ratio 65% – SMV +12 - Zuurgraad 1.5 - 15.5% ABV Droge sake met lichte roomigheid. per flesje (180mL) €8,10
	Hakutsuru (白鶴) Excellent (上撰) Junmai - 純米 Kōbe, Hyōgo – Japan Polishing ratio 70% – SMV +4 - Zuurgraad 1.7 - 15.0% ABV Volle sake met robuuste smaken van geroosterde granen, natuurlijke rijstzoetheid en een droge afdronk. per glas (warm) €5,10
	Asahi Shuzo (旭酒造) Dassai 23 (獺祭磨き二割三分) Yamada Nishiki - 山田錦 Junmai Daiginjo - 純米大吟醸 Iwakuni, Yamaguchi – Japan Polishing ratio 23% – SMV +4 - Zuurgraad 1.1 - 16.0% ABV Om de ultieme Junmai-Daiginjo-sake te maken, hebben we Yamada-Nishiki-rijst gepolijst tot 23%. Het levert delicate bloemige aroma's met een smaak die doet denken aan honing en een elegante, aanhoudende afdronk. €150,00
	Asahi Shuzo (旭酒造) Dassai 39 (獺祭磨き三割九分) Yamada Nishiki - 山田錦 Junmai Daiginjo - 純米大吟醸 Iwakuni, Yamaguchi – Japan Polishing ratio 39% – SMV +6 - Zuurgraad 1.1 - 16.0% ABV Met een weelderig en sappig karakter met een nectar-achtige zoetheid in de mond, gevolgd door een lange heldere finale. Dit is Junmai-Daiginjo. €95,00
	Hakutsuru (白鶴) Sho-Une (翔雲) Yamada Nishiki - 山田錦 Junmai Daiginjo - 純米大吟醸 Kōbe, Hyōgo – Japan Polishing ratio 50% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 15.5% ABV Met alleen de beste Yamada Nishiki rijst, en Nada's beroemde natuurlijke bronwater "Miyamizu", is "SHO-UNE" gebrouwen als dé supreme Japanese Sake. Dit is een sierlijke sake met fruitige geuren en een fluwelen zachtheid. €75,00
	Konishi (小西) Edo Genroku Shirayuki (白雪・江戸元禄の酒) Yamada Nishiki - 山田錦 Fukkokushu Junmai Genshu - 復刻酒純米原酒 Itami, Hyōgo – Japan Polishing ratio 88% – SMV -35 - Zuurgraad 3.3 - 17.8% ABV Het recept uit 1703 voor Genroku Redux gebruikt slechts de helft van de hoeveelheid water in vergelijking met moderne brouwmethoden, en fermenteert met natuurlijke gist en in houten vaten. Dit resulteert in een donker amberkleurige sake met een dikkere viscositeit. Genroku Redux is alsof je een stap terug in de tijd doet en sake uit een vervlogen tijdperk probeert. Rijk, krachtig en absorberend, deze sake heeft tonen van noten, gedroogd fruit, vijgen, bruine suiker, likeur en soja. Zoet, duivels lekker en met emmers umami. €70,00
	Masumi (真澄) KURO (淡黒) Yamada Nishiki, Hitogokochi, Miyama Nishiki - 山田錦・ひとごこち・美山錦 Junmai Ginjo - 純米吟醸 Suwa, Nagano – Japan Polishing ratio 55% – SMV +3 - Zuurgraad 1.5 - 15.0% ABV KURO start met delicate aroma's van appel en banaan, en vindt vervolgens een balans tussen hartige diepte en droge helderheid die het beste naar boven haalt voor de schone en frisse afdronk. €55,00
	Masumi (真澄) SHIRO (白妙) Miyama Nishiki, Yamada Nishiki - 美山錦・山田錦 Junmai Ginjo - 純米吟醸 Suwa, Nagano – Japan Polishing ratio 55% – SMV -3 - Zuurgraad 1.6 - 12.0% ABV SHIRO is genoemd naar een zachte witte doek gemaakt van boomschors met hetzelfde lichte en levendige karakter. Licht genoeg om de hele nacht van te genieten. Milde aroma's van banaan en appel leiden naar een smaakpalet dat zacht zoet is en wordt opgefleurd door zuren en aanhoudende hartige umami. €47,50
	Momokawa (桃川) Momokawa (桃川) Junmai - 純米 Oirase, Aomori – Japan Polishing ratio 65% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 15% ≤ ABV ≤ 16% Junmai sake die de smaak van rijst ten volle benut, heerlijke zachte en rijke smaak. €47,50
	Momokawa (桃川) Sugidama (杉玉) Gohyakumangoku, Masshigura - 五百万石・まっしぐら Junmai Ginjo - 純米吟醸 Oirase, Aomori – Japan Polishing ratio 60% – SMV +2 - Zuurgraad 1.4 - 14% ≤ ABV ≤ 15% Een juweeltje dat koud of warm kan worden genoten met een zacht aroma en een zachte smaak. €60,00
	Momokawa (桃川) Yamada Nishiki (山田錦) Yamada Nishiki - 山田錦 Daiginjo - 大吟醸 Oirase, Aomori – Japan Polishing ratio 35% – SMV +3 - Zuurgraad 1.3 - 16.0% ABV Daiginjo sake gemaakt van Yamada Nishiki rijst. Lage temperatuur rijping die zorgt voor elegante en zachte aroma's gecombineerd met een diepe zoetheid. €110,00
	Otokoyama (男山) Otokoyama (男山) Honjōzō - 本醸造 Asahikawa, Kamikawa, Hokkaidō – Japan Polishing ratio 60% – SMV +10 - Zuurgraad 1.6 - 15% ≤ ABV ≤ 16% Een lichte en lichtzoete sake die de volle smaak van rijst naar voren brengt en makkelijk te drinken is. €57,50
	Shirataki (白瀧) Minatoya Tosuke (湊屋藤助) Koshitanrei - 越淡麗 Junmai Daiginjo - 純米大吟醸 Yuzawa, Niigata – Japan Polishing ratio 50% – SMV +1 - Zuurgraad 1.5 - 15% ≤ ABV ≤ 16% Uit een basis van zacht en zuiver water wordt de beste rijst toegevoegd en worden de meest zorgvuldige brouwtechnieken toegepast, om een verfijnde sake-smaak te creëren die een echte Junmai-daiginjo-sake waardig is. Een zeer licht zure smaaknoot heeft complexe ondertonen en produceert een elegante sake. Dit is een zeer karakteristieke sake met een individuele smaak. €60,00

Cocktails


	Aperol Spritz €10,00
	Espresso martini ~18.0% ABV Vodka, Bébo, Kahlúa en espresso €10,50
	Hendrick's Gin Tonic met Fever-Tree Elderflower Tonic Water €10,50
	Split ~10.0% ABV Licor 43, orangecello, sinasappelsap en room €9,00

Frisdranken / Overig

	Frisdranken
	Coca Cola €3,00
	Coca Cola Zero Sugar €3,00
	Fanta Orange €3,00
	Fanta Cassis €3,10
	Sprite €3,00
	Royal Bliss Bitter Lemon €3,20
	Royal Bliss Ginger Ale €3,20
	Royal Bliss Ginger Beer €3,20
	Royal Bliss Signature Tonic €3,20
	Fuze Tea Sparkling Lemon Black Tea €3,10
	Fuze Tea Green Tea €3,10
	Rivella €3,40
	Red Bull €4,80
	Fristi €3,40
	Chocomel €3,40
	Minute Maid Appelsap €3,40
	Verse jus d'orange Vers geperst sinaasappelsap. €3,80
	Bru Koolzuurvrij €3,00
	Bru Koolzuurhoudend €3,00
	Fever-Tree Elderflower Tonic Water De verfijnde en zoete smaak van vlierbloesem wordt perfect in evenwicht gehouden door de zachte bitterheid van de kinine. €4,00

	Overig
	Koffie Rijk en evenwichtig – ontdek de unieke smaak van Japans vakmanschap. €3,00
	Thee Keuze uit: aged earl grey, golden chai, jasmine green, white rose, ginger lemon, rooibos, chamomile lemon, tumeric/curcuma amber sun €2,80
	Jasmijn thee Groene thee die wordt gearomatiseerd door jasmijnbloesem. €3,00
	Japanse Sencha thee Sencha is een Japanse groene thee. Het verschil met 'gewone' groene thee is dat Sencha theebladeren niet worden gerold, maar worden geplet en gestoomd. €3,00